在高雄生活了20幾年，印象中在傳統早餐店時常選擇的除了蛋餅、吐司，還有蘿蔔糕，但就是純粹的蘿蔔糕，沒別的，甚至不沾醬；S是不太沾醬的人，舉凡醬油、醬油膏、番茄醬都不太使用。
蘿蔔糕加蛋，是9年前S去臺北讀書時第一次吃到的組合。
前幾天突然想念蘿蔔糕加蛋的味道，便在上班途中時常去的早餐店買了，老闆一臉疑惑，但S也不打算特別要求作法，就讓老闆自由發揮吧，其實也是因為好奇老闆有沒有做過這個，做出來是什麼樣子？偶然想起這一樣食物，S都會像這樣在鄰近早餐店點上一份，但往往10間裡有9間會以疑惑的表情看著我，然後把蘿蔔糕跟蛋分開煎好後，分別裝到兩個袋子裡給S。
這是回高雄不適應的事之一吧，飲食習慣已經默默隨著環境改變了，就像S在臺北的早餐店鮮少看到煎法國吐司一樣。這天老闆把煎好的蘿蔔糕放到餐盒裡，然後覆蓋了一片全熟的荷包蛋，到了公司，S一邊吃著蘿蔔糕與荷包蛋的組合，一邊想著那時第一次吃到的心情。
第一次吃到的蘿蔔糕加蛋不是長這樣的。那一年S初到臺北，第一年租的房子，附近巷弄有個早餐店，某天S點了蘿蔔糕，老闆突然問了句加蛋嗎？S一愣、點點頭，心裡想的加蛋是外加一片荷包蛋，結果不是，端上來的是用打散的蛋液包覆煎好的蘿蔔糕，蛋和蘿蔔糕緊密的結合在一起，蛋煎得滑嫩度剛好，裡頭的蘿蔔糕是純米的，沒有油蔥酥的那種，兩者一起放入口中的滋味，非常美好，兼具口感、蛋香，這種吃法S還是第一次吃到。
第二年搬了家，巷子口也有一家早餐店，S原本擔心這是不是之前那間早餐店特有的，點餐的時候還不太敢問，但沒想到這裡同樣有在賣，而且一模一樣，就這樣，幾年過去，直到回了高雄，我沒想過居然再也吃不到這樣早餐了，除非跟老闆特別說明作法，但這樣一來總覺得給老闆添了麻煩啊！
其他城市和早餐店，包含高雄，蘿蔔糕加蛋的呈現方式其實有很多型態；各自煎好再組合、散蛋包覆煎、每一塊均勻裹蛋液煎，ｓ在臺北吃的是屬於散蛋包覆煎，一吃就會想念在臺北讀書的時光，一想念那些日子就想來上一盤。其實這一味在臺中也有，在臺南工作的那些年也曾吃過，但不知道為何在高雄卻真的很少看到這個作法，或許也因為這樣，份外珍惜這份食物帶來的情感連結吧，哪天看到S在吃蘿蔔糕加蛋，無疑的，想念在臺北的日子了。
※【說味蕾】系列，每個月第二與第四個星期五刊登。
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