S'speak

「我帶了豆皮壽司，妳要不要吃一點？」友人K說。

友人K的圓形保鮮盒裡有好幾個豆皮壽司，被隨意的疊在一起，很家常的感覺，而K的熱情不知怎麼的形成了一種可愛的氛圍，讓剛用過晚餐的S瞬間腦波很弱的伸手拿了一顆，一口塞入嘴裡，好吃！

前兩週到臺南工作，認識了友人K，K家裡是開日本料理店的，聊天過程中意外發現貪吃的S過去因工作而住在臺南的期間，曾去過K家吃飯，世界真的很小，非常有趣，是因為這樣在這次工作的過程中覺得K看起來特別親切嗎？咀嚼著嘴裡的豆皮壽司，小心翼翼的感受口中的滋味。

好像很久沒吃豆皮壽司了……

甜鹹交織的豆皮，包覆著散發米香的醋飯，這一口出現在腦中的畫面是國小的遠足時光，(現在的孩子應該稱為校外教學吧，S不小心透露年紀了嗎？哈哈！)但個人覺得，「遠足」還是貼切些，因為我們真的用雙腳走了好多好多、去了好遠的地方啊！遠足的前一天，是所有人最興奮的時候，因為可以大買零食，帶到遊覽車上和好朋友一起分享，S每次遠足的基本配備通常是義美小泡芙、乖乖、統一蜜豆奶，然後早上到校前，母親會在家附近的市場買一盒豆皮壽司，那便是中午的午餐。

S有一個習慣，就是......若初訪一間日本料理店，S一定要點上一份豆皮壽司，原因無他，而是S覺得這是日本料理中最基本的一道料理之一，之二是味噌湯，這都是日本家庭的日常；一家店如果連基本的豆皮壽司、味噌湯都無法展現基本功，S不認為這家店有用「心」在做料理。

有人跟S一樣喜歡吃豆皮壽司嗎？吃下去的那一刻，你／妳想到什麼呢？

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※【說味蕾】系列，每個月第二與第四個星期五刊登。