S'speak

  

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端著草仔粿的手微微顫抖了，眼淚從眼眶無法控制的流瀉，止不住的眼淚都是因為這淡淡的香氣觸動了內心深處的記憶。

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不知不覺【說味蕾】已經寫到第12篇了，當初是怎麼開始的呢？其實是從一碗紅麵線開始的，一碗讓人想起兒時玩伴與童年的紅麵線，突然覺得大家應該都有像這樣透過食物與記憶中的人事物做連結的經驗，念頭一興，就寫下了第一篇的文章，然後一直到了第12篇。

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「我要吃小雞蛋！」年幼的S童言童語的嚷嚷著，母親聽了一陣納悶，但也不意外會從S口中聽到這類自己取的食物名稱，因為這是S的怪習慣：替喜歡的食物取綽號。就這樣形容了好久，小小的、橢圓形、黑黑的、鹹鹹的……，母親拿出冰箱的蔭豆豉，S直點頭，是蔭豆豉！這是小時候常常發生的情景，但長大後，S還是喜歡稱蔭豆豉為「小雞蛋」。
S最喜歡的小雞蛋料理是蔭豉鮮蚵，只要桌上有一盤蔭豉鮮蚵，可以扒上好幾碗飯。

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天氣終於漸漸冷了，已近12月，每天的溫度卻還是像夏天一樣，每天都在期待冬天的到來，但與其說是期待冬天，更期待的是地球有一天可以恢復正常的運作生態，讓人真正感受四季之分。

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小時候常常上館子。
前幾天去了一間小時候常常去的館子，那是一間川菜餐廳，在高雄算是老字號的川菜餐廳；每次去坐的位置十次有九次都一樣，好像那位置是為我們一家預留的位置一樣。其實點的菜都大同小異，五更腸旺、宮保雞丁、油條鮮蚵、豆酥鱈魚……還有每次一定要有的富貴蝦球。

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在高雄生活了20幾年，印象中在傳統早餐店時常選擇的除了蛋餅、吐司，還有蘿蔔糕，但就是純粹的蘿蔔糕，沒別的，甚至不沾醬；S是不太沾醬的人，舉凡醬油、醬油膏、番茄醬都不太使用。

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對於食物的情感，除了來自於第一次吃到那樣食物的心情，或者是因為這樣食物有著和誰一起享用的回憶，然而，有時候那份情感也來自潛意識；就像S對太陽餅的喜歡。

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「白煮蛋就是要沾糖一起吃啊！」這是最近在看的植劇場《戀愛沙塵暴》，演員柯淑勤的角色台詞；讓S想起以前生日的時候，家人都會準備白煮蛋，前幾年人在外地讀書、工作，有時候生日獨自在外，沒有回家，住在小套房也不方便開伙，就沒有特別在生日時吃白煮蛋了。

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挑食這件事。
關於苦瓜，身邊喜歡的人還真的不多，而這些朋友通常會連青椒、蔥、茄子一起抵制。S以前也不愛苦瓜，尤其是白玉苦瓜，山苦瓜倒是會吃的，這怪癖S也想不透。

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「我帶了豆皮壽司，妳要不要吃一點？」友人K說。
友人K的圓形保鮮盒裡有好幾個豆皮壽司，被隨意的疊在一起，很家常的感覺，而K的熱情不知怎麼的形成了一種可愛的氛圍，讓剛用過晚餐的S瞬間腦波很弱的伸手拿了一顆，一口塞入嘴裡，好吃！

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洗米的聲音。
白米從米桶裡被舀起，「唰！」的一聲倒進鍋裡，打開水龍頭，清水注入，呼嚕呼嚕的水聲漸漸平息了鍋裡的聲音，接著用手溫柔反覆翻攪，一次又一次、一次又一次，重覆著注入、翻攪與傾倒，那是洗米的聲音。

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