【俺流塩らーめん】
地址：連鎖店，本篇用餐經驗為中目黑店-東京都目黑區青葉台1-28-11
營業時間：11:00~翌日06:00
又是一次說走就走的中目黑之行。
中目黑站真的是可以一去再去都不會膩的點，S除了在此尋訪日劇景點，也在巷弄發現不少美食，一出站對面就是蔦屋書店和星巴克等咖啡廳，車站周圍放射狀盡是餐廳、咖啡廳、拉麵店等店家，十分方便。
這次S在中目黑發現的是好吃拉麵店「 俺流塩らーめん」！
S很喜歡日本拉麵，但每次提到拉麵，大家總是不離「那幾間店」，哪幾間？對，就是你現在心中可以想到的那幾間。趁著這次可以在日本停留久一點時間，S打算多多挖掘其他好吃的拉麵。
這間俺流塩らーめん位於中目黑站旁，出站左轉步行2~3分鐘即可抵達；在門口的食券販賣機即可先購買想要吃的拉麵，帶著食券進去，店員就會幫你安排位置。S覺得像這種有圖片的食券販賣機，真的是觀光客或不懂日文人的好朋友，清楚、一目瞭然。
店面位置不算多，但間隔距離是舒服的，因為是離峰時間，店員讓我坐在二人座位。裝潢擺設很有自己的特色，牆上貼有關於店主學習的拉麵流派與歷程，以及各種調味料的使用建議。
桌上的調味品很多，有辣油、醬油、鹽、白醋、柚子胡椒、梅肉絲、海苔等。店主貼在牆上的的拉麵添加調味小叮嚀，口味由弱到強依序是：海苔、昆布、梅肉絲、柚子胡椒、俺流辣油、俺流黑蒜油。
服務人員遞上冰水，S習慣先喝一口，跟味蕾預告好吃的要來了！沒有等太久，麵就上桌了，S喜歡先喝原始湯頭，再考慮添加調味；未經調味的湯帶著塩味與食材充分融合的清爽口感，達到平衡，是視覺與味覺一樣優秀的塩味拉麵；S選的麵條硬度為日本的正常硬度，有些人會覺得偏硬，但夾起吸收了滿滿湯汁的麵條，再一口氣吃(吸)進嘴裡的感覺真的很棒，叉燒肉不肥膩而且軟嫩入味，是S會再訪的塩味拉麵店，吃完再來杯冰開水，十分暢快。
順帶一提，日本人吃拉麵為什麼會用吸的呢？並且發出很大的聲音呢？有人說表示好吃的意思，但其實不是喔，正統的用餐禮儀來說，吃東西發出聲音是很不雅而失禮的。在一篇報導中看過，一位老師傅的分享，他說因為要品嘗蕎麥麵的香氣，因為蕎麥麵的香氣不太能透過鼻子很直接的嗅到，但卻能透過味蕾去感受，於是，用力吸食麵條，去感受留在口中的香氣，以及麵條的演變與生活習慣，逐漸形成了日本拉麵的獨特吃法。
偷偷告訴你們，中目黑站的俺流塩らーめん從店主、師傅到服務人員都很帥呢！
同場加映：
1. 上一次說走就走的中目黑行
2. 隱藏版的日本好吃拉麵
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