S'speak

【Patisserie Potager】

地址：東京都目黒区上目黑2-44-9

官方網站：www.potager.co.jp

營業時間：11:00~20:00（L.O.19:30）

Patisserie Potager是位於中目黑地區巷弄內的甜點店，從中目黑站出站後步行大約7分鐘可以抵達。

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【俺流塩らーめん】

地址：連鎖店，本篇用餐經驗為中目黑店-東京都目黑區青葉台1-28-11

官方網站：https://oreryushio.co.jp

營業時間：11:00~翌日06:00

又是一次說走就走的中目黑之行。

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S'speak｛說甜點｝，甜點能傳遞美好與幸福，每一份甜點都是一個精緻的禮物！寵愛自己、對他人表達感謝、充滿歡笑的派對聚會......想說的話都讓甜點替你說！

在IG(sspeakxdessert)裡，有屬於每一份甜點的小劇場，聽S說說甜點的經典台詞；在臉書裡，有屬於每一個吃貨的美味資訊，讓S提供你美食情報；在Line@裡，S聽你說想訂的商品，為你排程，為你製作能傳遞心意的甜點。

嚴守品質的好食材，讓S為你守護食安；精緻的尺寸，美食再也不用因為吃隔夜而失去它的美味；精緻的外表，展現你的體面。

甜點說：「無論何時何地，我都可以是當下最棒的一份禮物。」

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【Café La Boheme】

地址：連鎖店，麻布十番、台場、青山、澀谷、自由之丘、銀座等皆設有分店，此篇用餐經驗為新宿御苑店-東京都新宿區新宿1-1-7

官方網站：www.boheme.jp

營業時間：

平日11:30~23:30(午餐菜單供應11:30~14:00；義大利麵菜單供應14:00~17:00)，六、日、祝日11:00~23:30(義大利麵菜單供應11:00~17:00)(餐點L.O.: 22:30/飲料L.O.23:00)

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【正式販售Q&A】

2018年10月1日，今天是非常特別的一天，S吹熄小蠟燭，正式進入第二人生了！特別選在今天正式公佈販售細節！

圖片中美麗的名片夾是這次日本甜點研修時，在自由之丘的文具選物店買的，非常精美有質感，一眼就愛上，非要讓它成為S的工作夥伴不可！

要啟程了，再次感謝每一個陪伴S走到這裡的人！未來也請多多指教！（鞠躬）

販售細節大哉問，請耐心詳閱：

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【鳥つね】

地址：連鎖店，此篇用餐經驗在湯島天神前店東京都文京区湯島2-29-3

營業時間：

平日/土曜　午前11:30～午後1:30 午後5:00～午後8:45(L.O)　

日曜・祝日　午前11：00～午後2：30　午後4：00～午後8：00(L.O)

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【大松焼き鳥】

地址：埼玉県川越市仲町6-7

官方網站：(無)

營業時間：週六、週日、祝日11:00多~19:00

說走就走的川越之旅，某天搭乘電車看見廣告，便興起了出發去川越的念頭，查了交通，從自由之丘站可以直接搭乘東急東橫線急行(川越市行)抵達，中途在涉谷會換線，但乘客不須換車，換線後該車廂會變身成東京メトロ副都心線(川越市行)，一路前往和光市，此時這條線已經變成東武東上線(川越市行)，接著一車到底抵達川越，大約1個小時又18分鐘；如果跟S一樣從自由之丘搭上這線，莫急莫慌莫中途下車，請注意只有東急東橫線急行(川越市行)，其他從自由之丘發車的，還是要下車換線啊！

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【日世霜淇淋】

地址：日本霜淇淋品牌，此篇用餐經驗在川越市小江戶橫町裡的店舖

官方網站：https://www.nissei-com.co.jp/

大家知道嗎？全日本有75%的霜淇淋來自日世！

每次到日本S都一定要吃一下日本的霜淇淋(ソフトクリーム)，冰冰涼涼、充滿濃郁乳香，這樣的說法可能有點誇張，但是真是百吃不膩。

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【MONT-BLANC】

地址：東京都目黑區自由之丘1-29-3

官方網站：mont-blanc.jp

營業時間：11:00~19:00

第一天去日本老師家學甜點時，老師問我住在哪裡，住飯店嗎？我說，因為要這在這邊一段時間，住飯店太貴了，所以我租了一間小公寓，接著老師問我租在哪裡，我回答她在自由之丘，老師聽到立刻如數家珍的問我這間甜點吃過沒，那間甜點吃過沒，告訴我自由之丘有多少好吃的甜點，同時也表示從自由之丘到她那上課真的很遠，覺得我很難得。

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2019-2020

準備好跨越這一年了嗎？

2019年再過幾個小時就要結束了，關於這一年的過程與總合，你是否也停下腳步細細思考？關於2020年的展望，又是什麼呢？

2019年，S在不斷累積的訂單中，持續開發新的顧客；外送、街販不曾懈怠，甚至親送到臺南，也曾無數次在高鐵站面交給臺北、臺中的客人！

在常態販售之餘，參與了一些市集......

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【斜槓創業月月記12：不需要擔心】

時間：201910-201911

「妳的甜點很好吃，我希望明年還可以繼續看到妳。」

年底到了，可以看到許多實體店或網路店面選擇在此時結束營業，店面出租的牌子高掛，原本的店家招牌則黯然拆除，其中也有不少讓S意外的好店不敵景氣而關閉，那麼S’speak呢？有熟客默默關心起S，很擔心會是下一個宣布停業的店家，大家不用擔心，S會繼續在這條路上努力經營。

前陣子有幸受邀洽談一個甜點合作案（合作內容與公司不便透露），過程中得到很多前輩的建議和肯定，受益良多，也更加確定明年要微調工作室走向這個想法是正確的，如今方向有了，剩下作法以及資源，要更細密的規劃。

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【斜槓創業月月記11：有商業模式以外的選項嗎？】

時間：201909-201910

最近有些朋友和粉絲在詢問，何時能夠看見妳的實體店面？這個問題，S也時常問自己，無奈的是創業之初剛好遇到高雄改朝換代後景氣最低迷的時候，店租漲幅也非常大，雖然一直有四處尋找適合的店面，但都空手而返，不知不覺一路來到10月份，也是網路創業進入第一年的時候，感謝自己還沒放棄，感謝大家沒有棄嫌！

然而，10月的訂單數量蓼蓼可數，若非有其他的斜槓工作，光靠工作室恐怕難以生存；前輩說，因為這條路很窄也很寬，窄的是，當品牌迷思與優惠價格至上的時候，像妳這樣名氣不夠，成本又下不來的零售商很難被看見跟被接受，寬的是，烘焙門檻非常低，只要有食譜跟烤箱，即使在家摸索做做，也上網販售到不亦樂乎，再加上甜點不像三餐是生活必需品。

還有最可怕的，最為人詬病的：CP值。

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